Die Brauerei Bernard aus Humpolec zählt zu den bekanntesten und angesehensten Brauereien Tschechiens . Sie vereint über vierhundert Jahre Brautradition mit einem modernen und selbstbewussten Geschäftsansatz, der sich von der Welt der großen Brauereikonzerne abhebt. Wenn Sie wissen möchten, was den besonderen Geschmack des Bieres ausmacht, das Sie in der Brauerei Bernard und ihrem Besucherzentrum in Humpolec genießen, nimmt Sie dieser Leitfaden mit auf eine spannende Reise.

1. Geschichte der Brauerei: Mehr als vier Jahrhunderte Bierbraukunst in Humpolec

Die Geschichte der Brauerei Humpolec ist viel älter als die Marke Bernard selbst . Sie reicht tief in die Geschichte zurück und ist eng mit der Entwicklung der Stadt und der gesamten Region verbunden. Wer diese lange Geschichte versteht, begreift auch, warum Bernard-Bier eine so tiefe Tradition besitzt, die die tschechische Bierszene bis heute prägt.

Wichtige Momente aus der langen Geschichte der Brauerei Humpolec:

• Im Jahr 1597 nahm eine Brauerei, die den Besitzern des Gutes Herálec gehörte, in Humpolec ihren Betrieb auf. Damit endete die Ära des Brauens von Bürgerbier und es begann eine lange Tradition des professionellen Brauens in Humpolec.
• In den 1930er Jahren beschäftigte die damalige Besitzerin, Marie Terezie Fügnerová, 40 Festangestellte, und die jährliche Produktionsmenge der Brauerei betrug 20.000 Hektoliter.
• Lager-, helle und dunkle Fassbiere waren von ausgezeichneter Qualität und wurden in den Regionen Humpolec, Havlíčko Brod, Ledeč und Pelhřimov verkauft.
• Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde die Humpolec-Brauerei in den Staatsbetrieb Horácké pivovary Jihlava und später in die Südböhmischen Brauereien České Budějovice eingegliedert, was einen allmählichen Verlust der Unabhängigkeit bedeutete.
• Am Ende der sozialistischen Ära wurde der Betrieb lange Zeit vernachlässigt und steuerte auf die Schließung zu; die Technologie war veraltet und der Ruf des Bieres war miserabel.

Die Brauerei Humpolec blickt auf eine ereignisreiche Geschichte zurück, die Anfang der 1990er Jahre ihren Höhepunkt erreichte, als ihr die Liquidation drohte. Doch genau in diesem Moment begann das interessanteste Kapitel ihrer Geschichte .

2. Die moderne Ära: Von der Privatisierung zu einer angesehenen Marke

Die eigentliche moderne Geschichte der Brauerei Bernard beginnt im Oktober 1991, als drei mutige Unternehmer eine Brauerei übernahmen, die technologisch buchstäblich „tot“ war. Was folgte, ist eine der inspirierendsten Geschichten tschechischen Unternehmertums nach 1989 und der Beweis dafür, dass sich Qualität und der eigene Weg auszahlen .

Wichtige Meilensteine in der modernen Geschichte der Brauerei:

• Am 26. Oktober 1991 versteigerten Stanislav Bernard, Josef Vávra und Rudolf Šmejkal die bankrotte Brauerei Humpolec in einer kleinen Privatisierung zum Fünffachen ihres Buchwerts, was damals ein sehr gewagter Schritt in eine ungewisse Zukunft war.
• 1993 war Stanislav Bernard maßgeblich an der Gründung des Tschechischen Verbandes Kleiner Unabhängiger Brauereien beteiligt, dessen Präsident er bis 1999 war, und begann somit, sich auch außerhalb der Mauern seiner eigenen Brauerei aktiv an der Gestaltung des tschechischen Biermarktes zu beteiligen.
• Im Jahr 2000 kaufte die Brauerei in Rajhrad bei Brünn eine eigene Mälzerei, und im Jahr 2001 erwarb die belgische Brauerei Duvel Moortgat 50 Prozent des Unternehmens, wodurch es möglich wurde, weitere notwendige Investitionen in die Entwicklung zu finanzieren.
• Im Jahr 2009 überschritt die Brauerei erstmals die Marke von 200.000 Hektolitern Bier und stieg von einer kleinen Brauerei zu einem großen Produzenten auf – ein symbolischer Meilenstein in einer langen Wachstumsphase.
• Heute exportiert die Brauerei Bier in verschiedene Teile der Welt und produzierte im Rekordjahr 2019 über 400.000 Hektoliter Bier, was sie zu einer der wichtigsten unabhängigen Brauereien Tschechiens macht.

Die Geschichte der Brauerei Bernard steht heute für die gelungene Verbindung von Tradition, Qualität und unternehmerischem Denken . Und dennoch bewahrt die Brauerei die Atmosphäre eines Familienunternehmens, das weiterhin seinen eigenen Weg geht.

3. Brauereiphilosophie: Unser eigener Weg

Was die Bernard Brewery so außergewöhnlich macht, sind nicht nur ihre Biere, sondern auch ihre Geschäftsphilosophie . „Unser eigener Weg“ ist für die Brauerei weit mehr als ein Marketingslogan; es ist eine Lebenseinstellung , die sich in jeder Entscheidung widerspiegelt – sei es bei der Bierproduktion, den Kundenbeziehungen oder dem öffentlichen Engagement.

Was steckt hinter der Philosophie der Brauerei Bernard?

• Die Brauerei verwendete in ihrer Kommunikation erstmals den Slogan „Auf ihre eigene Art“, der zum Symbol für ihren Brau- und Geschäftsansatz wurde und heute die unverwechselbare Visitenkarte der Marke Bernard ist.
• Das Gesicht von Stanislav Bernard taucht in verschiedenen stilisierten Formen in den Werbeanzeigen der Brauerei auf und macht durch eine Reihe von Werbekampagnen deutlich, dass ihm egal ist, was um ihn herum passiert – ein völlig einzigartiger Ansatz im tschechischen Biermarketing.
• Die Kampagne „Die Welt ist verrückt geworden. Halt durch…“ erregte viel Aufmerksamkeit und bestätigte Bernards Ruf als Marke mit einer starken Stimme und Meinung.
• Die Brauerei gibt die Zeitschrift Vlastní cestové (Auf eigene Faust) heraus und vergibt den Bernard-Preis für vorbildliches und faires Handeln und trägt so ihre Philosophie über den Bereich des Brauens hinaus.
• Die Brauerei setzte sich erfolgreich bei der Abgeordnetenkammer für eine reduzierte Verbrauchssteuer auf Bier für kleine Brauereien ein und trug so zu einem besseren Umfeld für die gesamte unabhängige Brauindustrie Tschechiens bei.

Diese selbstbewusste und offene Herangehensweise ist der Grund, warum Bernard nie eine anonyme Biermarke war und eine so starke und persönliche Beziehung zu seinen Kunden aufgebaut hat. Bernard Bier ist eben nicht einfach nur Bier, es ist ein Statement darüber, wie die Welt sein könnte .

4. Sortiment der Brauerei Bernard: Ein abwechslungsreiches Angebot für jeden Geschmack

Eine der größten Stärken der Brauerei Bernard ist ihre Vielfalt . Seit ihrer Neugründung 1991 konzentriert sich die Brauerei nicht auf nur eine Biersorte, sondern hat sukzessive ein Portfolio aufgebaut, das die Geschmäcker jedes Bierliebhabers abdeckt . Von klassischen Lagerbieren über obergärige Spezialitäten bis hin zu alkoholfreien und glutenfreien Bieren beweist Bernard, dass Tradition und Innovation Hand in Hand gehen können.

Was bietet die Bernard Family Brewery an?

• Die Brauerei produziert 16 Biersorten, darunter glutenfreies Bier, das attraktive Black Avalanche oder das obergärige Bohemian Ale, sodass immer eine große Auswahl zur Verfügung steht.
• Klassische Lagerbiere wie Bernard Lager 12° und 11° werden durch speziellere Bierstile wie Bernard India Pale Ale, Black Lager mit feiner Hefe oder Semi-Dark Lager Jantar ergänzt, wodurch die Brauerei sowohl traditionelle Biertrinker als auch Liebhaber neuerer Bierstile anspricht.
• Ungefilterte Biere wie die klassischen Sorten Eleven und Twelve sind untergärig, unpasteurisiert und bieten ein subtiles Hopfenaroma, vollen Hefegeschmack und eine erfrischende, hochwertige Note, was sie zu einer der beliebtesten Biersorten unter Kennern macht.
• Das glutenfreie Lagerbier mit einem maximalen Glutengehalt von 20 mg/kg ist für Zöliakiebetroffene und Menschen mit Glutenallergien gedacht und wird sie mit seinem traditionellen Geschmack mit köstlicher Fülle, ausgewogener Bitterkeit und dickem Schaum ansprechen, was unter tschechischen Brauereien noch ein relativ seltenes Angebot ist.
• Die alkoholfreie Linie „Mit klarem Kopf“ umfasst klassische Free-Biere sowie aromatisierte Varianten wie Švestka, Višeň oder Grep. Obwohl diese Biere einer schonenden Kurzzeiterhitzung unterzogen werden, werden sie nach traditionellen Verfahren hergestellt und behalten ihren ursprünglichen, angenehm bitteren Geschmack und ihr Würzearoma.

Hinzu kommen saisonale Spezialitäten und innovative Neuheiten wie das Holiday Lager, das Spring Special oder sogar ein in amerikanischen Eichenfässern gereifter Bierbrand , den die Brauerei als originelle Erweiterung ihres etablierten Angebots eingeführt hat. Das Bernard-Sortiment beweist somit, dass eine Familienbrauerei genauso vielfältig sein kann wie die größten Marken der Welt , ohne dabei ihren unverwechselbaren Charakter zu verlieren.

5. Was Bernard auszeichnet: Qualität vor Quantität

Das Sortiment ist das eine, die Herangehensweise an Produktion und Qualität das andere . Und genau hier hebt sich die Brauerei Bernard seit Langem von vielen ihrer Mitbewerber ab. Die Brauerei setzt auf eine Reihe einzigartiger Merkmale und Verfahren , die ihr Bier so besonders machen und die man bei großen Industriebrauereien kaum findet.

Was macht Bernard-Bier so besonders?

• Die Brauerei Bernard führte als erste in Tschechien die sogenannte mikrobiologische Filtration für ihre gefilterten Biere ein. Durch dieses Verfahren wird das Bier gründlich gefiltert und von Hefe befreit, sodass es seinen vollen Geschmack und seine natürlichen Eigenschaften behält, ohne dass eine klassische Pasteurisierung nötig ist, die das Bier beeinträchtigen könnte. Die angebotenen ungefilterten Biere werden selbstverständlich ebenfalls nicht gefiltert und behalten daher ihren authentischen Hefecharakter.
• Im Jahr 2000 kaufte die Brauerei in Rajhrad bei Brünn eine eigene Mälzerei und sicherte sich damit die Kontrolle über einen der wichtigsten Rohstoffe sowie die Möglichkeit, Malz genau nach ihren eigenen Qualitätsanforderungen herzustellen.
• Die Brauerei hat eine neue Quelle für ausgezeichnetes Brauwasser erschlossen, was für tschechisches Bier ein entscheidender Faktor ist, da Wasser mehr als 90 Prozent seines Volumens ausmacht und seine Qualität den resultierenden Geschmack direkt beeinflusst.
• Die Brauerei weigert sich weiterhin, Bier in Einweg-PET-Flaschen und Aluminiumdosen abzufüllen. Dies ist heutzutage eine wirklich seltene Haltung unter großen Brauereien und ein Beweis dafür, dass Bernard wirklich Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit legt.
• Die Brauerei besitzt sogar einen eigenen Hopfengarten in Humpolec auf einer Höhe von 575 Metern über dem Meeresspiegel, was deutlich höher liegt als die traditionellen Hopfengärten von Žatec auf einer Höhe von 230 Metern. So experimentiert sie mit dem Anbau von Hopfen unter nicht-traditionellen Bedingungen.

Darüber hinaus liegt der Schwerpunkt bei der Herstellung des Großteils der Biere auf Rohmilch . Ausnahmen bilden lediglich die alkoholfreien Biere der Serie „Mit klarem Schaum“, die obergärigen Spezialitäten (Bohemian Ale und India Pale Ale) sowie Biere in Flaschen mit Patentverschluss, bei denen eine schonende Kurzzeiterhitzung angewendet wird.

6. Besucherzentrum: Erleben Sie Bernard hautnah

Wer die Brauerei Bernard wirklich kennenlernen möchte, sollte nicht nur ihr Bier trinken . Kurz nach ihrem 30-jährigen Jubiläum eröffnete die Brauerei in Humpolec ein brandneues Besucherzentrum und machte aus einem einfachen Ausflugsziel ein vollwertiges Touristenziel . Das Besucherzentrum hat sich schnell zu einem der interessantesten Biererlebnisse in Tschechien entwickelt und beweist, dass Bernard langfristig denkt, wenn es um die Kundenbindung geht.

Was das Besucherzentrum bietet:

• Im Jahr 2022 eröffnete die Brauerei ein Besucherzentrum, das teilweise durch die Nutzung und Umgestaltung bestehender Gebäude auf dem Brauereigelände entstand und so die authentische Atmosphäre der historischen Brauerei bewahrte.
• Das Besucherzentrum umfasst eine Brauereiausstellung, Verkostungsräume, ein Restaurant, einen Shop sowie Räumlichkeiten für gesellige Zusammenkünfte und Konferenzen, sodass jeder Besucher seinen Aufenthalt auf seine eigene Art und Weise genießen kann.
• Der Aussichtsturm Bernard, der um einen ehemaligen Brauereischornstein herum errichtet wurde, ist Teil des Projekts und bietet einen einzigartigen Blick auf Humpolec und die umliegende Landschaft der Vysočina.
• Das Besucherzentrum wurde 2023 mit dem Titel „Gebäude des Jahres“ ausgezeichnet und bestätigte damit seine architektonische und konzeptionelle Exzellenz.
• Im Wettbewerb „Aufbau der Region Vysočina“ wurde ihr der Preis „Aufbau des Jahres der Region Vysočina 2022“ verliehen, was ein weiterer Beweis dafür ist, dass die Brauerei Bernard Investitionen mit der gleichen Ehrlichkeit angeht, mit der sie Bier braut.

Ein Besuch der Brauerei in Humpolec ist eine großartige Ergänzung zu jeder Reise in die Region Vysočina und ein ideales Erlebnis für tschechische Bierliebhaber . Aber auch wenn Sie nicht nach Humpolec reisen, können Sie frisch gezapftes Bernard-Bier an anderen Orten genießen, zum Beispiel gemütlich in einem Holzfass in einer der Prager Filialen des Bernard-Bier-Spas.

Bernard Brauerei: Tradition und Innovation in einem Glas

Die Geschichte der Brauerei Bernard zählt zu den inspirierendsten Braugeschichten der tschechischen Braukunst der Neuzeit . Aus einem heruntergekommenen Betrieb, der von der Liquidation bedroht war, entwickelte sich dank des Mutes und der Vision seiner Gründer eine Marke, die heute nicht nur in Tschechien, sondern weltweit bekannt ist. Und selbst nach Jahrzehnten des Erfolgs hat Bernard die wichtigsten Werte bewahrt: seinen familiären Charakter, seinen eigenen Weg und seinen kompromisslosen Qualitätsanspruch .

Heute steht Bernard-Bier für ehrliche tschechische Braukunst und Innovationsgeist . Ob klassisches Lager, unfiltriertes Elfer, glutenfreie Variante oder eine der Spezialitäten – Sie werden stets die gleiche Wertschätzung für Tradition, hochwertige Zutaten und den unverwechselbaren Geschmack erleben , der Bernard von anderen Brauereien abhebt. Und wenn Sie es direkt in Humpolec, im modernen Besucherzentrum, das als Gebäude des Jahres ausgezeichnet wurde, verkosten, wird das Erlebnis noch intensiver.

Wer nicht nach Humpolec fährt, kann auch in Prag frisch gezapftes Bernard-Bier genießen. Im Bernard Beer Spa genießen Sie nicht nur Bier, sondern erleben es auf einzigartige Weise: in der Ruhe einer Holzwanne, mit einem Glas in der Hand und ganz privat . Überzeugen Sie sich selbst. Aktuelle Preisliste und Vereinbaren Sie online einen Termin. Bernard erwartet Sie, ob in Humpolec oder im Herzen von Prag.

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